味噌ラーメン専門店！各務原の「麺屋壱正」で信州味噌野菜ラーメン食べてきた

お盆休み、9割ほど予定空いています。まりもです。
週1で通ってるプールが実を結びGW明けから2キロくらい痩せたけど、健康診断で悪玉コレステロールと中性脂肪がC判定でした。
しかし肝臓の数値は健康そのもの！！
しっかりアルコールを分解し、中性脂肪として余すこと無く蓄えるという健康体ということが判明したよ！！
今回は味噌ラーメンです。

各務原にある壱正っていうラーメン屋さん。
味噌ラーメンの専門店ってことでちょっと珍しかったから数年前から存在は知ってて、ふと思い出したので行ってきました。
そして行ってきた後で調べてしったんだけど、このお店、ちょっと変わった企業がやってるお店でした。

千葉県にある「株式会社トライ・インターナショナル（http://www.misoya.net/）」っていう会社が経営してるらしいんだけど、なんとこの会社、日本の味噌を世界に広めるため味噌らーめん専門店を開業し、現在、日本、ブラジル、台湾、アメリカ、タイ、カナダにて「田所商店ブランド」を展開しているという愛知県民もびっくりの味噌企業。

企業スローガンは「味噌は日本人の宝物」だと。すばらしいね。
サイトの方もかなり気合の入った味噌推ししてます。もうね、ドメインが misoya.net ですもんね。味噌だけでここまでやれるんだ、ってちょっと感動した。


壱正っていう屋号で営業してるラーメン屋さんは、守山・小牧・各務原の3店舗らしいけど、他にもたくさん屋号があり、世界展開しておられます。すげえ味噌だけでまじですげーよ。



前置きながくなったけど、そんなお店と知らずにそういう味噌ラーメン屋に行ってきました。

メニュー。
信州味噌、九州麦味噌、北海道味噌の3種類から選べます。愛知八丁味噌が無いのね。
それぞれ、やや濃い、甘口、濃い、と書いてありました。

あと、選ぶ味噌によって具が変わります。
信州味噌だと山菜、
九州麦味噌だとさつまあげ、
北海道味噌だとポテト、
が乗ってきます。

かなり迷ったけど、今回は信州味噌の野菜ラーメンに炙りチャーシュートッピングにしました。 麺のかたさ、油の多さなど選べるし、ニンニクの量とかも言えばやってくれるって書いてあったけど、とりあえずノーマルで。

うん、うまそう。
味噌ラーメンは振り幅がない（←美味い店とそうでない店の差が少ない）と思っていたが、ここの味噌スープは食べたことのない味だった。すごく複雑。残念ながらこの味を言葉で表現する才能は俺には無い。

だがしかしこれだけは言っとくか。
今まで食べた味噌ラーメンの中では1番だと思う。というか、今まで食べた味噌ラーメンで記憶に残ってるのがほぼ無いに等しいからなー。このラーメンが俺の記憶に残る味噌ラーメン第1号という事になるかな。
強いて言うなら今まで食べた味噌ラーメンの中で一番美味しかったのはメノコ（地元民ならわかるかな）の味噌バターラーメンだった。思い出補正が相当ありますが。

味噌ラーメンには理想的な中太縮れ麺。

トッピングの炙りチャーシュー。
本当に残念だが、チャーシューは俺の口には合わんかった。かなり食べごたえのある肉々しいチャーシューだったから個人的に合わなかっただけで、美味しいと思うよ。

味噌ラーメンの塩分を気にしつつも、スープまでほとんど食べきってしまいました。
いつものラーメン屋さんでは感じることのない、ちょっと変わった満足感でした。あと2種類の味噌があるのでまた行こうと思いました。定番のラーメンに飽きてる人は一度行ってみるといいと思うよ。